まだまだ続く自粛生活。 春も近づき、だんだんお天気が良くなってきたので、ついブラブラしたくなっちゃいますよね… でもでも油断をするとやっぱりコワい。 外食もなるべくなるべく控えて、行くときは人が少ない時間帯でテラス席。 そうこうしながら、１年経…
我が家のグルテンフリーパンは米粉ベースがほとんどなのですが、私はパンが大好きなので週末のブランチだったり毎日のコーヒーのお供だったりでよく食べているのですが、特にフルーツと組み合わせて食べる事が好きです。 クリームチーズ、マスカルポーネ、マ…
お天気の良い日はテラス席が気持ちいい、美味しいレストラン。 EATALY。 イタリア人パパも絶賛、また行きたい！といつも言う（笑） ジャパニーズイタリアンではない証拠に、ヨーロッパ系のお客も多いと思います。 私は原宿店を良く利用させて頂いているので…
長男のリクエストでプロテインパウダーを入れて作る高たんぱくグルテンフリースイーツと葛藤してサンプルを作る日々。 本格的にレシピ開発とサンプル製作にチャレンジしているのだが… 添加物もなるべく使わずで課題が多い、夢の中でもg単位の材料計算をして…
今回はいつでも食べられる、我が家の冷凍保存で一か月以内に食べきる常備食品 なのですが、甘さ控えめで作ると朝昼晩オヤツにいつでも食べられるキャロットケーキをのせたいと思います。 しかもグルテンフリーです。 米粉ベースで野菜と果物、ハーブも入って…
最近見つけたお気に入りのグルテンフリー食材。 玄米粉を使ったパスタなんですが、かなり美味しいです！ イタリア人（パパ）も絶賛しています(笑) 白米粉を使っているパスタは茹でたときに少しベタベタする感じがしますが、玄米粉のパスタはそれがなくてモチ…
大体いつも冷蔵庫の中にある物。 時々使い忘れて、ダメになって捨ててしまう時も。。。 そうなる前に我が家では最後まで美味しく使い切ってしまう簡単レシピがあります。 今回はジャガイモと茄子で、テーブルに出した瞬間一気に無くなる我が家レシピです。 …
当然普通のスイーツが美味しいに決まってる！ グルテンフリーは健康的だけど食べた瞬間、やっぱりなんか物足りない… そう思っていました。 しかしグルテンアレルギーになってからはそうも言ってられず、日々試行錯誤しながら少しずつやっとレシピが増えてき…
なんかちょっとだけ甘いものを食べたいけど、お菓子じゃあなくて・・・ みたいな時に、さっと作れたのに手作り感があって美味しい物を上げてみたいと思います。 好きなパンとフルーツがあれば、大体すぐにできてしまいます。 今回は手のひらサイズのパンと、…
自粛こもりのまま年が明け、日々色々な事と葛藤しながら過ごした去年でしたが、今年も新たに前進していこう！と、キッチンに立つ年明け（年末から立ってるけど）．．． 今年の我が家正月メニューはしゃぶしゃぶ、ちらし寿司、蟹。 おせち料理はみんなあまり…
今週のお題「ごはんのお供」…肉！！が一番に頭に浮かんだ。 食べやすく切ったお肉を豪快にご飯の上にのせればとても幸せな気分、満足感たっぷり。 シンプルに心も体も満たしてくれる。疲れている時には速攻元気になる。 私はポーク派なのだが、豚肉はビタミ…
コロナ自粛の影響と関係なく、家飲みをする私ですが、今日はたまに作る揚げ物でお気に入りのハーブカラマリをアップしてみようと思います。イカは新鮮で美味しそうなのが手に入った時限定で作ります。今回のは北海道産が手に入った時に作りました。柔らかく…
コロナ自粛で外食が出来なくなってきて皆さん色々工夫されているようで、オンライン飲み会やお茶会などユニークな案で日々乗り越えていらっしゃる方が増えてきているように思います。普段から家飲みが多い私は(笑)ブログもおつまみなどをよく上げているので…
最近レシピを考えてて楽しい時間の一つが、レストランや居酒屋さんからの前菜などのレシピ相談を受けること。 お店の雰囲気や客層、他のメニュー、載せているインスタ、ぐるなび、ホットペッパーなどを色々見ながらメニューを組み立てていくのが楽しい。 特…
年明け1泊2日で箱根温泉に行ってきました。1日だけ、ちゃんと休日をとって心と身体をリフレッシュしようと。毎年年末になると、多忙になり睡眠時間の減少や体調不良に襲われ、倒れ込むように31日を迎える…そして年明け1泊2日で温泉に行き、心と身体を癒して…
アップしたはずが、何故か全部消えてしまっていた。。。 かなりショック（泣） 気を取り直してもう一度アップしよう… 今回はやっと慣れてきたグルテンフリー生活のお話なのですが、グルテンアレルギーが発覚した当時、何を食べたらいいのか分からなくなるほ…
明けましておめでとうございます。 ２０２０年も美味しい、美しい食や我が家の食情報を中心にあげていきたいと思います。 ほぼ一日中一年中と言ってもいいくらい食の事にかかわっている私ですが、もちろんスランプ時期もあり去年は最悪の11月辺りにきてしま…
ボチボチパーティシーズン到来。キッチンが徐々に忙しくなってきた。今年もパーティプレートの準備に追われる時期になってきた。さぁ今年はなに作ろう！と隙間時間でいくつかサンプルを製作している毎日…毎年思うのが、意外に手の込んだ物の方がプレートに最…
お題のとおり、約100m間隔にピザ屋。バッファローN.Y。高速道路に乗ると約30〜40分でカナダに着いてしまう距離にある街。夏は超乾燥、冬は北海道と同じで、雪が5mほど積もります。メチャメチャ寒いです。日本のレストランでもおなじみのバッファローチキンウ…
このまえハロウィンだったので、カボチャをまるまる１個買ってきて毎年恒例のハロウィンディナーを作りました。 我が家の食はやはりイタリアンベースなので、パスタを使ってインパクトばっちりの Ｈappy Ｈalloween カボチャをまるまる使ってリガトーニとイ…
秋だな〜って感じる瞬間。1. Tシャツで眠ると朝肌寒く目が覚め、エアコンのリモコンを探す瞬間。2. 着るものを毎朝迷っている。長袖か半袖か、薄い上着が今日は必要かな〜？など。3. 暖かいスープが欲しくなる。作るのも食べる物も鍋やスープが多くなり、寒…
我が家でのこのサラダの名前。沢山の具材満載で、最後まで飽きる事なく美味しく食べられるサラダ。具材が少ないとなんだか途中で飽きてきて、ドレッシングをドバドバ〜みたいになってしまい野菜の味しないでしょーに…って事になるのが嫌なので、サラダも目で…
最近我が家はグルテンフリーパスタの日が多くなった。かれこれ数年前にグルテンアレルギーが発覚した私のせいだ。パンが大好きなのでしばらくは辛かったのですが、最近グルテンより乳化剤に反応が早いのに気付いたので、乳化剤をさけてパンを食べている。イ…
1ヶ月に一度は必ずお邪魔する天王洲の景色の良い海横にあるT.Y HARBORさん。時々ランチ、時々ディナーって感じで行くのですが、お腹いっぱいでも絶対食べてしまうのが、ここのデザート。外食してなかなか好みの美味しいデザートに当たった事がないのですが、…
我が家はみんなチーズが大好き。私は元々あまり好きではなかったのだが、イタリア人の主人と出会って本当に美味しいチーズに巡り合い、今ではイタリアン食好きになってしまった・・・ 我が家の食卓は、週2ほどイタリアン食なのですが、スイーツも健康問題を…
最近有難いことに北海道産新鮮食材の頂き物が多いので、その食材を使って作った料理の写真。Grilled Asparagus from KumamotoProsciutto Caviar Parmesan RomanoTuscany olive oilこのアスパラガスはとても美味しかったので、あえて手を加えずに軽くスチーム…
みんな家族が集合した時に必ず作る一品。 我が家は私だけしか飲まないので（悲）おつまみもおつまみと言えないスピードで平らげていく。 結論、ゆっくりと飲めない（苦笑） そして品数も多い。イタリアンファミリーの食卓である。 季節に関係なくよく作るこ…
汗だくで外を歩いていると、やっぱり涼しい場所や冷たい食べ物が欲しくなりますよね〜最近よく駆け込むのがこちらTULLY'Sさんのモリモリカキ氷！イチゴ、ミルクティー、抹茶と3種類のフレーバーがあって、練乳がかかっています。私的にミルクティーが1番最高…
まだまだ毎日暑いですよね〜それでも我が家は食べる量がハンパないので、献立を立てるのはかなりのチャレンジです(笑)何故だか。私が暑さに負けて買い物に行く際、材料買うのが必死だからです！スーパーは全体的に涼しいですが、特にミストなんかが出ている…
暑い日食欲が落ちてしまう人、多分多いですよね…でも食べないと気がついたらフラフラ歩いています(苦笑)我が家は食べる回数も量も多いので、この時期暑さと戦いながら献立をマメに立てています。夏は「サラダ〜！」のリクエストが頻繁なので、いつも野菜庫パ…
