久しぶりに美味しいそうな北海道産帆立が手に入ったので、塩麹とディルを絡めてシンプルにグリルした。 これだけでも美味しいのですが、今日はグアバソースを作って色合いも夏らしく、美味しい一皿でスパークリングワインも一緒に頂きました。 Instagram pos…

暑くなってくると、スパークリング系飲みたくなります。 炭酸水も好きなんですが、スパークリングワインで何かサッパリした物を食べたくなります。 つい一年前くらいまでは、ワインにガスなんて。。。って思ってました。が、、、何かのきっかけでたまたま口…

お誕生日やらお祝いでケーキ製作が続いている最近。ブログもかなりお休みしてしまいました(泣)6月は知り合いや家族にお誕生日の人がなぜか集中していて、毎年忙しい気がします。おめでたい事なので全然良いのですが、梅雨でジメジメだけは嫌だな〜って思うだ…

次男の誕生日。スーパーヒーローが好き過ぎる次男は家の中では常に何かしらのスーパーヒーローを持ち歩く。寝る時も隣に誰かしらスーパーヒーローが一緒に寝ている。もちろん次男の部屋の中もスーパーヒーローだらけ。毎年本人の中の流行りがあって、今年は…

我が家は私以外誰も飲まない。26歳の長男は時々飲むらしいが、身体を鍛えているのであまり飲まない。主人はお酒が嫌いな人。 なので私はいつも一人飲み。次男は未成年なので、私が作ったおつまみを横に座ってただモグモグ食べる。 お酒を飲まない人でも美味…

最近北海道産のアスパラガスが知り合いから送られてきました。 沢山頂いたので、どうやって食べたら一番美味しいかと・・・ やっぱりシンプルに蒸してそのままで食べてみた。しんがなく、甘くて柔らかくて美味しい！普段あまり好んで食べない次男もペロリと…

電化製品が嫌いなアナログ人。 家族の中で私だけ・・・色々便利になりすぎて、今時代の子供はアナログで生活するのが難しくなってきているのも現実。 ちなみに、次男の学校の宿題はiｐaｄがないとできない。 デジタルな毎日の生活の中、情報過多でシンプルな…

今年母になり27年目を迎える。長男26歳、次男9歳。女の子には恵まれず(欲しかった)(苦笑)2人共スクスク育ち、毎年母の日には嬉しいプレゼントをもらって感動♡一生懸命手作りした物は何年経っても大事に保管している。結婚式の時にお嫁さんに見せたいので(笑)…

今年旅行は無しで、ただただ毎日色々な用事であっという間にGWが終わってしまった感じだった。ゆったりではなかったのだが、次男はそれなりに楽しかったようだ。令和元年、次男が通っている和太鼓スタジオの師匠のコンサートの鑑賞をスタートに、GWなのに次…

せっかく綺麗に咲いた桜の花も今日の雨でまた散ってしまう・・・ 今年もあちこちピンク色に染まってとても綺麗ですね。 去年の桜もとても綺麗に咲いていて、桜のデザートを作りました。 Sakura jello 美しさを閉じ込めて、ふんわりとイチゴフレーバーの味付…

私のお気に入りの飲み物は、モリンガティーです。 数年前フィリピンのお友達に頂いたお茶なんですが、最近よく名前を見かけるようになってきました。 次なるスーパーフードとも言われている植物で調べてみたのですが、原産国はインドやアフリカ、フィリピン…

桜の季節になると、毎年近所の目黒川沿いは写真を撮る人達で溢れかえっています。私は桜を見るより、桜の写真を撮る人達の穏やかな笑顔を見ている方が好きです。なんだか幸せで平和な気分になりますね。桜の色もふんわりピンク色なので、カラーセラピー的な…

数日前なんかサッパリしたパスタが食べたくなったので、いつものように冷蔵庫をゴソゴソして作った一品。この日は暖かくてお天気もすごく良かったので、ソース系ではないな～ってな感じの気分で・・・ Gluten free pastaBasilProsciuttoSun dried tomatoes2k…

最近ミート祭りの連続だったので、久しぶりにお魚料理にしました。 ノルウェーの美味しそうなサーモンが手に入ったので、シンプルに香草焼きに。 ディルとフレッシュペッパー、塩麹だけで味付けをして丁寧に焼きました。 付け合わせは、クレソンとラデッシュ…

少し前に我が家の定番おやつの写真をアップしたのですが、今日はそのレシピを載せてみようと思います。料理教室に来てくださった生徒さんにも我が家の味を伝授しました（嬉）アメリカの家庭でよく作られているオヤツだと思います。 材料はどこでも手に入るし…

昨日次男とピザ焼きました。いつも通りに私がピザ生地を作り、後の成形〜オーブンに入れるまでは次男に丸投げ(笑)パパと長男がいなったので、今回は1枚だけ焼きました。我が家の息子君2人は料理が好きなので、中々の腕前なんです！ 生地こねて成形して… ソー…

イタリアンといえば、1番にパスタを思いつく人が多いと思いますが、日本だとやっぱりナポリタンやカルボナーラ、ミートソースパスタですね。我が家のパスタはやはり主人がイタリア人なので、とにかく種類が多いです(汗)たまに生パスタも作りますが、乾燥パス…

先週末、久しぶりに家族みんなダウン。誰も動こうとしない空気の中で相変わらずキッチンでゴソゴソ。疲れているを通り越してしまって、なんか変なアドレナリンがでていた。完成(喜)Roasted Macadamias & White Chocochips我が家の人気オヤツ。息子もパパも「…

パパは出張で息子と2人のある週末の朝。 ちょい朝寝坊をして目が覚めたら、隣で一緒に寝ていた9歳の息子が珍しく早起きをして部屋から消えていた。 お腹空いてるだろうから、そろそろ起きて朝ご飯作ろうかな〜っとキッチンに移動すると… 私の座る席にフルー…

多分大体の人が、今猛威をふるって日本全国ほぼレッドゾーンになっている「インフルエンザ」の事が、1番頭をよぎるのではないでしょうか…？こんなにインフル流行っているのにも関わらず、クシャミや咳を手で口を塞がずに平気でする人を見かけます。なので、…

昨日やっとレシピ本発売開始しました！今回はトライアル価格でバレンタイン特典付き、我が家シリーズ第1弾を出しました。料理を教えている生徒さんの声と我が家で20年作り続けているレシピを元に、手軽で簡単、見栄えよし！のレシピてんこ盛りです！「ホーム…

数日前から頭痛がだんだんと酷くなり、風邪引いたかな〜？っとインフルにも若干ビビリながらここ数日。昨日友達から来た「私も頭いたい」メール後、慌ててカレンダーチェック。来た！！ヤバい月！頭痛、耳鳴り、なんか空気圧で脳を圧迫されているような感覚…

今日も朝からバタバタしながらもコーヒー。ゆっくり飲みたいが夕方のもう一息コーヒーまで頑張ろう…っと独り言を言いながら朝仕事。本当にコーヒー大好きすぎる。昔は紅茶派だったのに、20年前に出会ったあのコーヒー。主人がコロンビアの奥地で買ってきた純…

今日は我が家でよく食べているイタリアンスタイルのレシピ、イタリアンオムレツ。ミニカップケースに入れて焼けば、おもてなし見栄えの良いフィンガーフードにもなります。材料はどこででも手に入る物を使って気軽に手軽に作れます。卵、リコッタチーズ、パ…

今朝、やっと通常の生活に戻った。次男が「行ってきま〜す！」と学校に行った5分後の静寂した家の中…ちょっと寂しかった(泣)「嫌だー学校行きたくないよ〜！」って玄関でしがみつかれたから。でも悲しんでる場合じゃない。今日はやる事が山のようにある…っと…

やっと年が明けた。正月くらいマッタリユッタリとしたいが、家族皆が家の中でマッタリしていると主婦は当然忙しくなる。洗濯の山、3度の食事、部屋の散らかりも半端ない。見て見ぬふりをして若干妥協してみたが、やはり私には無理。ながら…で少しずつやれば…

我が家で作る回数が多いスイーツといえばクッキーはもちろん、カップケーキ、チョコレートケーキ、キャロットケーキ、チーズケーキ、タルト系、パイ系…その中でもフルーツチーズケーキタルト、パンプキンチーズケーキ、キャロットケーキ、チョコレートやナッ…

とにかく12月は料理料理料理の月と言って良いくらい、キッチンにいる時間が長い。そして食べて飲んでるはずなのに、体重がダウンする。作る側はずーーーっと食べ物を見ている時間が長いと、いざ食べる時間にあまりお腹が空いてない。結局食べていない。持ち…

コーヒーとクッキングプランノート。さぁ何作ろう…今年も同じく24日はお家クリスマス、25日はお外クリスマス。毎年だいたいイタリアンメニュー中心だけど、今年はターキーを焼く事にした。お腹に詰めものをしてさらに美味しく焼きます。我が家のトラディショ…

年末行事、パーティ色々、撮影、家族オヤツ、色々な理由でここんとこスイーツ製作続いています。楽しいので別に嫌ではないのですが、時々甘い匂いに囲まれて過ぎると、若干胸焼け食欲不振に襲われます(笑)それでも懲りないんですよね〜(笑笑)数日前次男の学…