焼きたてグルテンフリーパン。
ゆる〜いグルテンフリー生活が続いております。
前ほど酷くなくなってきたせいか、ホントゆるい(笑)
乳化剤を避けると、だいぶん良い感じです。
さて、我が家ではほぼ毎朝焼きたてのパンを食べているのですが、グルテンフリーパンを焼く時はギーを使います。
グルテンフリー&ギー、最強です。
しかもフワフワで美味しいのです。
米粉と同様、ギーも我が家の常備素材です。
免疫を下げないためにも、毎日必ず摂取します。
美味しそうなパンを見かけたら時々購入するのですが、家族誰も食べてくれません(泣)
無添加の味を占めてしまって、市販の添加物にとても敏感で…
まぁ、でも自分の身体を守る術を自然に身につけてくれていると、ポジティブに考えれば(苦笑)
1番好きなグルテンフリーケーキ。
また久しぶりに焼きました！
最近あまりスイーツ製作をしてなかったので、テンション高めで作業してました。
それもそのはず、長男の彼女のお誕生日ケーキを作る事になったので、なんかとても嬉しくて色々デザインも考えながらの準備でした。
今回はなるべくギルトフリーで食べてもらいたいと思い、グルテンフリーで製作しました。
我が家でも人気上位に入るキャロットケーキにしました！
材料もできるだけ身体に優しいキビ砂糖、有機黒糖、アルミニウムフリーベーキングパウダー、などちょっとでも良い素材を選んで心を込めて可愛く仕上げました。
結果？
とても喜んでもらえたようです。
朝から食べてたらしいので、あまり重くなかった様です。
数日かけてほぼホール全部1人で平らげたらしく、なくなった日にメールが飛んで来た時は、可愛いな〜と思いました(笑)
最近ハマりのグルテンフリースイーツ。
最近中毒になっているグルテンフリースイーツなのですが、我が家レシピ以外での投稿は今回初めてになる気がします。
そのくらい中毒とゆうことになります(笑)
数年前から私は卵が身体に合わなくなり、腹痛をおこしてしまうので避けている食材なのですが、これは全開で卵スイーツです(笑)
後で腹痛になるの承知で食べてしまいます…(よくないな～）
卵白がメインなのでグルテンフリースイーツなのですが、使っている材料が素晴らしい！
ブラウンシュガーやピスタチオ、ローズウォーターなど、絶対女子を虜にする味と見た目。
口の中に入れるとシュワシュワとメレンゲが溶けていく中にピスタチオとブラウンシュガーが良い感じで混ざって、上にのっているフレッシュの苺とローズウォータークリームが鼻をフワッと抜けていく。
あのローズウォーターの香りに酔います。
とても至福感に包まれるスイーツです。
billsのパブロバ。
是非食べてみて下さい！
ワインがとまらなくなる一品。
1人飲みのために作る一品も、テーブルに置いた瞬間になくなりかける…
ゆっくり食べながら飲みたいな〜と毎回の事なので、今日もキッチンドランカー(笑)
料理しながらおつまみ作りながら、飲みながら、今日も楽しくキッチンに立っています。
今回は季節野菜ではないのですが、ついつい買ってしまう茄子でイタリアンです。
レシピを教えて〜ってよく言われる一品なのですが、メチャ簡単です(笑)
平たいプレートにオリーブオイルを入れて、薄すぎずにスライスした茄子をパッと裏表くぐらせて、数種類のハーブを入れたパン粉をしっかりつけて揚げ焼き、オーブンやトースターでこんがり焼く。しあげにパウダーチーズをかけて以上です。
ハーブの香りも最高です！
我が家のイタリアンデザート。
イタリアンデザート。
色々ありますが、我が家は甘いものが大好きなのでなるべくなるべくグルテンフリーにしたり砂糖の種類も厳選して、でも美味しさに妥協はなしで材料も工夫します。
毎回ですが我が家はチーズが外せない家系なので、チーズ系の食べ物がホントに多めです。
1番大嫌いだったチーズも、イタリア人と結婚したことによって美味しいチーズに巡り合いで今は大好きになった私も含めて｡｡。
特にリコッタチーズが好きすぎます。
最近日本のどこでも簡単に手に入るようになったので、ホントよく食べます(笑)
日本人的に、リコッタチーズを使った食べ物ってやっぱりスイーツ系が1番に上がってくるかと思い、今日はリコッタチーズをたっぷり使ったスイーツを載せたいと思います。
リコッタチーズを楽しむ！味わう！のデザートです。
飲まないわけない一品。
いつも冷蔵庫ガサガサのおつまみが多いですが、
たまには手間暇かけるおつまみも作ります。
地味な材料も形を変えると美しく、写真映えする一品となる美味しいワインのお供を載せたいと思います。
年中スーパーにあって季節感がなく、ついつい使ってしまうのですが、(身体にはよくないな〜)本来夏野菜なのですが、茄子とズッキーニ。大好きです。
ピーラーで薄くスライスして茄子→生ハム→ズッキーニの順に2回ほど交互に重ねてクルクル巻いて、並べて、数種類のドライハーブを入れたオリーブオイルをふりかけて、フレッシュモッツァレラをのせ、オーブンで10〜15分焼けば完成！
ちなみに、オーブントースターでもできます。
簡単ですが、ちょっと巻き作業に時間がかかるかな…(苦笑)
焼いている時の匂いが良すぎて、ワインの準備をしてしまいます(笑)
またまた飲みたくなる画像。
私のワンパターンでもありますが、生ハム好きすぎます。大抵ハーブや野菜もセットなので、飲まないわけない料理が自然にできてしまいます(笑)
なので、ほぼほぼ毎日飲んでます。
今日も冷蔵庫を開けてやはり1番に生ハムを見てしまったので(自然に)、製作します。
あとワンパターンと言えばペストソースも我が家の常備ソースでとにかくなんでも使えて便利なので、ないと困るレベルです(苦笑)
ガーリックを使わず、質の良いオリーブオイルとバジルの香りを思いっきり楽しむのが我が家流です。
今日は生ハムとペストソースを使った簡単おつまみを載せたいと思います！
